Porto Cruz
White

Porto Cruz
White

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique et l’assemblage des vins. Ce Porto Blanc est issu d’un assemblage de différents vins de Porto blancs jeunes, d’élevages variés.

Titre alcoométrique:

19% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Porto Cruz
White

Couleur:

Robe jaune intense.

Arôme:

Dévoile des arômes d’agrumes, intenses et doux, ponctués par quelques notes de fruits secs et de vanille.

Porto Cruz
White

Saveur:

Fin au palais, il est soyeux et velouté, offrant un profil élégant et une acidité fraîche. La finale est vive et sèche.

Accords:

À consommer frais en apéritif ou en long drink sur glace, allongé d’eau tonique. Servir frais, entre 8 et 10ºC.

Porto Cruz
Lágrima

Porto Cruz
Lágrima

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique et l’assemblage des vins. Ce Blanc Lágrima doit sa teneur élevée en sucres à une plus grande concentration des raisins et à l’interruption du processus de fermentation, conservant les sucres naturels du moût.

Titre alcoométrique:

19% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Porto Cruz
Lágrima

Couleur:

Robe jaune pâle.

Arôme:

Riche aux arômes d’agrumes.

Porto Cruz
Lágrima

Saveur:

Doux, avec un très bel équilibre sur la fraîcheur et une texture ronde et veloutée.

Accords:

Idéal en guise d’apéritif, mais aussi pour accompagner des desserts ou des apéritifs salés. Servir frais, entre 8 et 10ºC.

Gran Cruz
White Colheita 2009

Gran Cruz
White Colheita 2009

Les raisins ont été soigneusement sélectionnés à leur arrivée au chai et fermentés à basse température, privilégiant la fraîcheur et l’intégrité des raisins. La fermentation a été arrêtée par l’adjonction d’eau-de-vie vinique. Le vin a ensuite été âgé dans des fûts de chêne, pendant au moins sept ans.

Titre alcoométrique:

20% vol.

Sucre résiduel:

130 g/l

Gran Cruz
White Colheita 2009

Couleur:

Robe jaune intense.

Arôme:

Son nez révèle des fruits frais avec des nuances de caramel, qui se prolongent en bouche.

Gran Cruz
White Colheita 2009

Saveur:

Sa vivacité et sa fraîcheur apportent une énergie particulière au palais rond et soyeux.

Accords:

Servir rafraîchi, à environ 12ºC, dans un verre approprié. Accompagne les plats tels que le vol-au-vent de fruits de mer ou encore le foie gras. À consommer sous 3-4 semaines après ouverture.

Porto Cruz
Tawny

Porto Cruz
Tawny

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition  d’eau-de-vie vinique et l’assemblage de vins. Ce Tawny est issu de lots de différents vins élevés dans des fûts de bois, sur différentes périodes, pendant au moins 3 ans.

Titre alcoométrique:

19,3 %

Sucre résiduel:

102 g/l

Porto Cruz
Tawny

Couleur:

Jolie robe rouge aux fines nuances rougeâtres.

Arôme:

Son nez dévoile exprime de fins accents balsamiques, fondant les fruits jeunes et secs.

Porto Cruz
Tawny

Saveur:

Très bel équilibre en bouche, avec une finale séduisante de griotte au chocolat.

Accords:

Servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 13ºC, dans un verre approprié. À déguster seul ou sur des desserts sucrés, au lait, au caramel ou à la vanille.

Porto Cruz
Special Reserve

Porto Cruz
Special Reserve

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique, l’assemblage de vins et son vieillissement. Ce Reserva est issu de la sélection des meilleurs vins vieillis en fût pendant au moins 3 ans.

Titre alcoométrique:

19% vol.

Sucre résiduel:

130 g/l

Porto Cruz
Special Reserve

Couleur:

Robe rouge, tendant vers le brique, aux légers reflets dorés.

Arôme:

Son nez dévoile des arômes délicats de fruits rouges et de fruits secs, tels que la figue ou la prune.

Porto Cruz
Special Reserve

Saveur:

Bouche très équilibrée et complexe, avec un retour des notes de fruits secs en finale.

Accords:

Servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 13ºC, dans un verre approprié. Idéal en apéritif ou accompagné d’une entrée au foie gras, d’amandes ou de noisettes.

Gran Cruz
Tawny 10 Anos

Gran Cruz
Tawny 10 Anos

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique, l’assemblage des vins et son vieillisement. Le lot est produit à partir de récoltes de plusieurs années, âgés sous bois, pour aboutir à ensemble de caractéristiques organoleptiques complémentaires, de 10 ans d’âge.

Titre alcoométrique:

19,56% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Gran Cruz
Tawny 10 Anos

Couleur:

Couleur caramel, plus concentrée par le vieillissement.

Arôme:

Bouquet aromatique intense, caractéristique du processus d’oxydation, avec des notes de fruits secs, de toast et de fines épices.

Gran Cruz
Tawny 10 Anos

Saveur:

Vin très équilibré, dévoilant une structure ronde et souple, doté d’une bouche enveloppante qui s’étire sur une longue finale.

Accords:

Servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 13ºC, dans un verre approprié, en fin de repas ou bien en accompagnement. Se marie bien avec les saveurs intenses comme le foie gras.

Gran Cruz
Tawny 20 Anos

Gran Cruz
Tawny 20 Anos

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique, l’assemblage des vins et son vieillissement. Le lot est produit à partir de récoltes de plusieurs années, âgés sous bois, pour aboutir à ensemble de caractéristiques organoleptiques complémentaires, de 20 ans d’âge.

Titre alcoométrique:

20% vol.

Sucre résiduel:

120 g/l

Gran Cruz
Tawny 20 Anos

Couleur:

Robe caramel, plus concentrée par l’élevage.

Arôme:

Le bouquet aromatique intense est caractéristique du processus d’oxydation, avec des accents de fruits secs, de toast, de fines épices et des touches d’acétate d’éthyle propres du vieillissement.

Gran Cruz
Tawny 20 Anos

Saveur:

Bouche douce et enveloppante, conjuguant les arômes de confiture d’orange et de truffe, qui s’allongent en finale.

Accords:

Servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 13ºC, dans un verre approprié, en fin de repas ou bien en accompagnement. Se marie bien avec les saveurs intenses comme le foie gras.

Gran Cruz
Colheita 1998

Gran Cruz
Colheita 1998

Color:

Âmbar profunda com reflexos dourados

Aroma:

Frutos secos e fruta cristalizada

Gran Cruz
Colheita 1998

Flavor:

Equilibrado e complexo. As notas de frutos secos intensificam-se e permanecem após a prova.

Serving:

Acompanha na perfeição sobremesas com ovos e frutos secos

Gran Cruz
Heritage

Gran Cruz
Heritage

Ce vieux Porto Tawny est issu de l’assemblage subtil et équilibré des meilleurs vins de Porto Cruz des 40 dernières années. À cet effet, les meilleures récoltes des années Vintage 1977, 1982, 1985, 1991, 1994, 1997, 2000, 2005 et 2007 ont été sélectionnées. Il en résulte un vin qui se distingue par sa richesse et son élégance, avec un âge moyen de 25 ans.

Titre alcoométrique:

20% vol.

Sucre résiduel:

130 g/l

Gran Cruz
Heritage

Couleur:

Orange foncé.

Arôme:

Vin marqué par des arômes de fruits secs, d’amande torréfiée, de figue et d’orange confite.

Gran Cruz
Heritage

Saveur:

L’élevage sous bois apporte au vin des touches subtiles de cannelle et de poivre noir, très bien fondues, qui rehaussent la bouche et lui donnent de la personnalité.

Accords:

Servir légèrement frais. Accompagne à la perfection des desserts tels que la tarte aux amandes, le crumble de pomme et glace vanille, ou encore la crème brûlée.

Porto Cruz
Pink

Porto Cruz
Pink

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique, et l’assemblage des vins. Ce Rosé doit sa couleur rose vif au temps de macération très court qui a eu lieu avant la fermentation.

Titre alcoométrique:

19% vol.

Sucre résiduel:

130 g/l

Porto Cruz
Pink

Couleur:

Rosé

Arôme:

Arôme exubérant de framboise et de fraise, allié à une touche florale.

Porto Cruz
Pink

Saveur:

Bouche d’une fraîcheur fruitée équilibrée, évoquant la cerise, le miel et le pamplemousse. Très doux et rond.

Accords:

En apéritif, pur avec une écorce d’orange ou des feuilles de menthe. Excellente base de cocktail. Servir frais, entre 8 et 10ºC.

Porto Cruz
Ruby

Porto Cruz
Ruby

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique et l’assemblage de vins jeunes. Les Portos Ruby sont produits à partir de raisins de cépages rouges, avec le souci de réduire au maximum l’oxydation, et conserver ainsi sa couleur, sa structure et sa fraîcheur.

Titre alcoométrique:

19% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Porto Cruz
Ruby

Couleur:

Robe rouge brillant.

Arôme:

Arômes de fruits rouges, la bouche se révèle pleine et équilibrée.

Porto Cruz
Ruby

Saveur:

Riche et rond, il est marqué par des arômes de prunes et de fruits rouges.

Accords:

Servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 13ºC, dans un verre approprié. Servi traditionnellement avec des fromages forts et crémeux. Se maire très bien avec les desserts au chocolat.

Porto Cruz
Finest Ruby Reserve

Porto Cruz
Finest Ruby Reserve

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique et l’assemblage de vins. Ce vin traduit une intention de réduire au maximum l’oxydation, dans des conditions contrôlées, afin de préserver sa robe d’un rouge profond ainsi que la force et le caractère fruité d’un vin jeune.

Titre alcoométrique:

19% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Porto Cruz
Finest Ruby Reserve

Couleur:

Rouge foncé.

Arôme:

Bouquet aromatique intense et frais, avec des notes de prune et de fruits rouges.

Porto Cruz
Finest Ruby Reserve

Saveur:

Vin équilibré, plein et intense, s’ouvrant sur une finale longue.

Accords:

Servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18ºC, dans un verre approprié, pour accompagner un steak au poivre, ou au dessert avec, par exemple, une tarte aux fruits rouges.

Gran Cruz
LBV 2003

Gran Cruz
LBV 2003

Produit selon la méthode traditionnelle d’élaboration du Vin de Porto, qui consiste en l’interruption de la fermentation du moût par l’addition d’eau-de-vie vinique, l’assemblage de vins et son vieillissement. Le LBV est un vin de haute qualité, produit à partir de raisins d’une seule année, longuement élevé sous bois et mis en bouteille quatre à six ans après la recolte.

Titre alcoométrique:

20% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Gran Cruz
LBV 2003

Couleur:

Vin de couleur rouge, ses caractéristiques organoleptiques lui confèrent une finesse et une élégance remarquables.

Arôme:

Charnu et souple avec des notes de fruits rouges mûrs.

Gran Cruz
LBV 2003

Saveur:

Moins astringent et charpenté que les Vintage de la même année, il n’en est pas moins harmonieux, avec une souplesse et une élégance bien marquées.

Accords:

Un dépôt et des lies pouvant se former pendant l’élevage, il est recommandé de décanter le vin et de le servir à une température autour de 16ºC. Accompagne à la perfection les desserts au chocolat.

Gran Cruz
Vintage 1999

Gran Cruz
Vintage 1999

A leur arrivée au chai, les raisins ont été soigneusement inspectés et éraflés. Une macération intense a ensuite été conduite pendant 48 heures afin d’extraire tous les bons composants des pellicules, suivie d’une fermentation dans des cuves en inox avec contrôle de température. Le vin a après été élevé pendant 2 ans dans des cuves de grande capacité, pour prévenir les oxydations. Le vin a ensuite continué à vieillir en bouteille.

Titre alcoométrique:

20% vol.

Sucre résiduel:

100 g/l

Gran Cruz
Vintage 1999

Couleur:

De couleur rouge foncé intense.

Arôme:

Il préserve la profondeur de ses arômes, qui révèlent déjà de subtiles touches d’évolution, notamment sur des notes de confiture de fruits des bois et de figue. Vin très équilibré et élégant en bouche, d’une longueur surprenante.

Gran Cruz
Vintage 1999

Saveur:

Formidable Vintage qui continue à évoluer tour en préservant sa forte personnalité, dominée par le fruit.

Accords:

Peut être servi avec des desserts au chocolat, des fromages doux ou encore des plats épicés. Un dépôt se formant au cours de l’élevage du vin en bouteille, il est recommandé de le décanter avant de le servir.

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